梅はみずみずしく、
柿はとろりと甘く。
100年以上もの長い月日を、梅と柿を作りながらこつこつと過ごしてまいりました。国内ではどこよりも早く、農薬を一切使わない有機栽培で３８年間作り続けてきた梅は、有機JAS認証を受けた当農園の誇り。青梅はたわわに実ったみずみずしい果実をひと粒ずつ丁寧に手でもぎとります。
梅干しは完熟になるのを待って天成りのお日様をたっぷり浴びた完熟梅を収穫して漬け込みます。梅干し作りに欠かせないしその葉も、もちろん有機栽培で育てております。
とろけるような食感とふくよかな甘みが魅力的な柿は、できるだけ農薬を控えながら、有機肥料とアミノ酸酵素を使った自家生産の醗酵肥料で味わい深く育みました。環境にやさしく、人のからだにもやさしく。そうやって作りあげた生産物は、みな熊代農園ならではのうまみが光る逸品です。
ゆたかな味わいは、
西吉野の自然の力。
人間の力だけで、本当においしい作物を作ることはできません。さんさんと降りそそぐ陽射しに、西吉野の澄んだ水。堆肥と有機肥料を混ぜ込んで工夫を凝らした土は、ミミズや微生物が暮らすことでさらに栄養たっぷりのものへと成熟していきます。
【太陽・水・土・生き物】という自然の恵みをふんだんに活かした果物・野菜作り。これが、五代にわたりこの地で梅と柿を作り続ける、私たちの農業のかたちです。
毎日の食卓に。
季節を届ける贈りものに。
伝統製法で漬け込んだ、昔ながらの梅干し。梅酒や梅ジュース作りにぴったりのフレッシュな青梅。甘みのぎゅっと詰まったつややかな柿。おいしく育てて丁寧に加工を施した商品は、すべて全国発送可能なオンラインショップでお買い求めいただけます。
一番おいしく召し上がれる旬の時期に、皆様のご家庭へ安心と安全をお届け。味わいゆたかな季節の贈りものとしてもぜひご活用ください。お取り寄せはこちらからどうぞ。